Holy smoke Texas BBQ @ Brussels


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La page consacrée aux Viandes. (menu)

Restaurant de viandes fumées dans la pure tradition américain : horaires adaptés du fait d’une longue durée de cuisson.

La cuisson est essentiellement fumée et dure 17 heures pour le « Briket » (poitrine de boeuf fumée) et/ou des « Sausages » (saucisses spéciales BBQ) et/ou
et/ou des côtes de boeuf / Porc styles « petits os » avec sauces barbecues assimilées.
Le viande de porc est « éclatée » et tendre.

De part une cuisson très lente de toute les sortes de viandes, elles sont succulentes et vous fondent sur la langue !

Bien sûr, il ne faut pas abuser ce type de restauration mais c’est tellement bon…

D’autre part, ce restaurant vous donne une carte adaptée de Whiskeys et bourbons.

Michel Block

Gerookt vlees restaurant in de pure Amerikaanse traditie: aangepaste uren vanwege de lange kooktijd.

Het koken gebeurt hoofdzakelijk gerookt en duurt 17 uur voor de « Briket » (gerookte runderbrisket) en/of « Worstjes » (speciale BBQ-worstjes) en/of
en/of « Small Bone » varkens-/rundvleesribbetjes met bijbehorende barbecuesaus.
Het varkensvlees is « barstensvol » en mals.

Door de zeer langzame garing van alle soorten vlees zijn ze sappig en smelten ze op je tong!

 

Natuurlijk moet je dit soort restaurant niet misbruiken, maar het is zo goed…

 

Anderzijds biedt dit restaurant u een aangepast menu van whiskeys en bourbons.

 

Michel Block

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